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回到家中,二婶也在场,她是来送花生的,大半筐那么多。..
“二婶,花生没拔完吧?我下午去帮忙。”楚家强马上表示,他知道二叔家里种番薯很少,地里很多都是种花生,没有几天功夫,估计拔不完。
按往年的情况,他的花生有两三千斤干货。一般除了自己吃的,以及明年的花生种子,其他的都是榨油。不过那么多油肯定不是自己吃,大部分卖了,只留下二三十斤自己用。
在农村,很多人都是吃猪油的,植物油比较贵,大家不舍得吃。其实还有一个原因,猪油比植物油香,不过有人认为猪油不卫生。因为花生油看起来很清澈,所以楚家寨的人都叫清油。
“你自己的事情做完啦?那些花生我跟你二叔也不用五天。今天客人多,你就别去了,在家陪客人吧!”二婶不知道楚家强现在忙不忙,而且唐福来了,总不能主人跑了,留人家客人在家里吧?多不礼貌。
楚家强也不跟她争,让打个电话让二叔也一起过来吃饭。同时,还煲了一大煲盐水花生。大家就草草吃了点饭,一堆人就坐在一起剥花生吃。
“乡下的东西就好,原汁原味,有味道!城里面的花生闻起来好像挺香,但吃起来就不是那回事了。”唐胖子吃得最快,这家伙别看他一双胖手,但十分灵活,吃起来一点不含糊。
许秀点点头:“街边卖的那些很多都是将花生的一头剥开一条缝,煲起来花生的味道就跑出来了,所以闻起来好闻,不然怎么吸引你们去买?但吃起来没有味道,因为味道都跑了。而且花生种植也不一样,肯定没有乡下的好吃。”
吃完花生,除了两个下棋的,还有颜天智,其他的人都跑去地里面帮忙。这让二叔十分不好意思,多次开口相阻,无奈这些人铁了心要跟去。
二叔的分地在一个平缓的山坡上,几乎大半个山坡都是种花生,也是村里面花生大户,种最多花生就是他了。单单是卖油也几百上千斤,按照农村植物油八块多的价格,也有近万的收入,是村里面收入比较可观的。
这也是很多人不舍得吃花生油的缘故,近九块钱一斤,谁受得了?猪油就三四块钱一斤,买回来自己用铁锅炸,冷却后就是固体油,冬天的时候特别硬。
来到地头,楚家强跟二叔就在前面拔,其他人留在后面摘到箩筐里面。
“还好,这些山地的泥比较松,不难拔!”楚家强说道。如果是换成农田种的,绝对没有这么轻松。主要是农田的泥土比较紧合,花生陷在泥土里面太紧,拔苗的时候,很多花生就没有带出来,得动手挖,比较麻烦。
“山地少水,还经常吹风,土里面还参杂一些沙子,当然松啦!”二叔笑了笑。
唐胖子这家伙也不知道是来干活的,还是来吃东西的。来到之后,到现在还在剥花生吃。花生生熟都是可以吃的,生吃更别有一番滋味。
“胖哥,别坐着,地上很多黄丝蚁的。”楚家强提醒道。
黄丝蚁也是楚家寨的一种叫法,那是一种黄色的蚂蚁,很小,不注意的话,很容易被忽略,一般在黄土里面比较多。这种蚂蚁挺让人头疼的,它刚爬上你脚的时候不会咬人,到了你的大腿根等皮肤比较嫩的地方,才下口。当然,只要不是神经大条的人,当它爬上你脚的时候,一般会感觉到。
还有一点,这些蚂蚁非常多,有时候一片地密密麻麻全都是,很祸害庄稼的。它们也不挑食,玉米、番薯、花生、土豆甚至水稻也吃。
“对的,大家要留心,最好将裤脚搂高,不然它顺着裤子爬上去,我们感觉不到。这东西虽然不大,但咬起人来很疼的。”二婶也马上提醒。
万老他们都是有经验的人,不用二婶提醒,就知道怎么做了。
听到二婶郑重其事的点醒,唐胖子再也不敢坐下去了,跟大家一样蹲着。不过他这种身材,蹲着十分难受。没有一会,他就跑去帮忙拔苗。
“咦!老鼠,这老鼠好大呀!”唐胖子大喊。
“这是山鼠,这玩意也是祸害精。”楚家强有些咬牙切齿地说道。
山鼠有些人也叫山地鼠,说到山鼠,很多人可能就想起龙虎山跟武夷山,那两个地方的山老鼠是最出名的。主要以香菇、笋、地瓜等为主食,当地人称这为“香菇老鼠”。
但其实山鼠全国各地都是,吃东西非常挑剔,番薯往往是咬几口就不吃了,然后继续祸害其他的,是农村的几大害虫之一。也正是这样,这种山鼠肉质很好,味道鲜美,是上等的营养补品,营养卫生。吃起来脆中带韧,咬劲足,回味无穷。
在楚家寨,很多小孩子都会就用铁笼子等机关捕捉山鼠,回去用黑豆炖,十分好吃。在其他地方,也有人会剖干净,然后风干,成为“山鼠干”。山鼠干还是一种地道的风味小吃,也是客家人待客的上等菜。山鼠肉补肾强身,对治疗小孩尿床也有功效。
因为这种老鼠也经常吃竹笋、竹跟等,很多人可能认为山鼠就是竹鼠,其实不然。竹鼠的体型最大,尾巴短,有两个明显的大板牙,这让它更像一个兔子。山鼠体型又比家鼠大,没有家鼠身上的骚味,比起经常出入垃圾堆等肮脏地方的家鼠卫生多了。
“山鼠?好东西,好东西呀!捉回去炖了。”唐胖子一开口就是吃,让人有些哭笑不得。
“这东西可不好捉,贼精!遛得比鬼还快。你要是真想吃,旁晚放几个铁笼,明天早上就有收获了。这东西最是贪婪,只要你在铁笼里面放好东西,它肯定跑进去。”楚家强建议道。
山鼠虽然很精,但往往又被贪婪蒙蔽,就算知道那是陷阱,也会忍不住跳下去。
“好,好!旁晚找几个铁笼来,上次在北方吃过一次,味道极好。”唐胖子立即说道。
人多就是力量大,三个小时就收拾了三片长地,挑来的两担箩筐都装满了。大家又帮忙将摘了花生的苗铺在地上晒,等晒干了还有大用。时不时铺一层到牛栏的牛粪上面。第一可以遮盖牛粪,让牛的居住环境好一些。第二,可以跟牛粪一起发酵,成为农家肥。
二叔跟楚家强每人挑一担回去,在河边顺便洗泥。很简单,整箩筐侵在水里,但水不要超过箩筐的最顶层,然后抛动几下,在用手插到里面搅动几下,往返几次,就很干净了。当然,洗过的花生要及时晾晒,不然不但会发霉,甚至会发芽!(.. 无弹窗小说)