ps:感谢魔刀小子杀的打赏。
第二天,周福荣、陈武等人也会来了。楚家强有些诧异,问他们:“你们不用探亲戚?来这么早。”
“探什么亲戚?城市里面哪里还有你们这些山村那么有人情味?要十天八天专门到亲戚家窜门。就那么几家,大家约个时间,一起出来吃顿饭,有什么话还说不完?”周福荣撇了撇嘴。
本来,他们还想早两天过来的,参加观雁楼的开业仪式,但家里也有一些私事缠身,得处理好先,只能送花篮过来走走场面。
而且,这个时候,很多人都开始工作了,还探什么亲戚?到时候工作都丢了,看你吃什么?楚家强笑了笑,也没说什么,外面可能会现实一点,竞争大嘛！生活节奏快,难免会出现这样问题,也不难怪谁。
“赶紧做一顿好的出来,哥们这几天吃得实在太差了,人都瘦了好几斤。”周福荣开口道。
楚家强等人满脸黑线,看他那体型,不像瘦了呀?而且过年吃得差,这话谁信?那个过年不是大鱼大肉的?
然而陈武也点点头:“不是没得吃,而是外面的做得实在不好吃,可能跟食材有关,没有楚家寨的那么好吃。前几个月在楚家寨习惯了这里的东西,回去才发现,那些都差了不是一个层次。”
万老等人笑了笑,这里的东西好,大家都知道。别说他们那些年轻人。就是自己这些老头,嘴巴也开始变刁起来。
“刚才好像有孩子到河里摸田螺。你们可以去看看,也有段时间没有吃那玩意了。”楚家强开口道。
其实,田螺一般都生活在田里,或者水塘里面,河里会少一点。但现在农田都变成了菜地,没有水自然找不到田螺。村里面的水塘也不多,而且过冬的时候,就已经清过一遍。现在去摸也没有多少,只好将目光转向河里。
得！听楚家强这样一说,屋里的人顿时走了一大半。楚家强见也没什么事做,干脆也去看看。
来到河边,就看不到不止孩子,还有不少的游客也搂高裤脚,跑到浅水区域摸起来。看他们的样子。就知道非常享受这种体会。
在城市,这种事情可不是你想干就干的,最起码要有这样的机会给你才行。那儿到处都是高楼大夏,大江不是没有,总不能跑到下面摸吧?淹死都有份。或者在某些公园,会有一胸塘。里面养有一些鱼,但也是不允许你随便来的。
“你这里的田螺怎么那么大?”陈武一看那些人摸上来的,顿时瞪眼睛问道。
楚家强也有些意外,但想到灵水的功劳,又释然了。以前。三个手指大的不是没有,但比较少。一般都是拇指大一点。而现在,几乎大了一倍。
“的确有些奇怪,比起以前普遍都大了。”老村长敲了敲烟杆,看着水桶里面的田螺,说道。
“我们那儿不叫田螺,叫螺蛳。”一个游客笑道,手里还拿着一个她口中的螺蛳。
文教授点点头,大部分地方叫田螺,也有地方叫螺蛳的,其实就是一种生物,不同叫法而已。
田螺的足肌发达,位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的肌肉收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。
“看来,楚家河的鱼类多,跟这些软体动物也有很大关系。”付盛林开口道。田螺也是软体动物,鱼类挺喜欢吃的一种食物。
如果水质不好的话,田螺容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉螺就是血吸虫的寄主。
因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。
当然,楚家河几乎没有污染,也就没有哪方面的担忧。
“咦！我这个田螺是不是很特别呀！不像其他的那么圆,像尖塔一样。”一个人拿着一个螺说道。
“呵呵！那个不是田螺,而是河螺,也是可以吃的,挺不错。”楚家强跟他说道。
“老幺,你那大水沟的田螺更多,到哪儿捞更快了。”周福荣开口道。很多人都知道,那两条大水沟的黄鳝等之所以那么快长大,除了诱虫灯,还有水里面的螺类多。
“随便你们,反正我没有那功夫。”楚家强笑道。里面的田螺他也只是捉过一次,以前那些收购商,总是希望楚家强将田螺也摸上来。
但是,文教授等人告诉他,留着更有用,于是也就没有动过。
一个小时后,陈武提着一大水桶田螺回来,这次可以吃个够了。留下一部分晚上做金菇田螺汤,其他的就准备直接炒跟做一个田螺塞肉。
文教授等人支招,楚家强先将田螺清干净,虽然知道在楚家河的不会很脏,但还是处理一下,大家吃才不会有心理作用。
随后把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸,旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起。最后,洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
闻着厨房里面飘出来的香味,杰克顿等人就挤到哪儿去,刚捞上来,他们就先用碗装了一碗先尝为快。
付盛林提醒大家,吃田螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
“嗯！好吃,这里的东西果然就是不同,好像多了一种什么,但形容不出来。”陈武开口道。
“呵呵！这里的东西都比外面的多了一分灵气。”洪老笑道。
楚家强心头一惊,暗道他怎么知道?但随后想到那也是一个抽象的概念,这里的东西表现得更加原生态跟灵动,于是说多一分灵气,这也没有错。
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