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舌尖上的神豪 第152章 幕后玩家

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    古天乐出现,远比电视上的更黑更瘦,说实话有点显老,普通话不太好。

    简单寒暄,坐下聊天,庄臣简单介绍来意,果然听说慈善,原本有些冷淡的古天乐终于热络起来。

    慢慢气氛融洽起来,庄臣主动询问对方多年慈善经验,原来也是有私人基金,找专业人士运作,基本不对外众筹,有时候身边朋友会捐钱出来,一起做公益。

    “还记得年轻时被判入教导所的新闻传出时,受到的压力多么大!”古天乐笑着回忆道:“当时根本没人敢走近我身边,什么自信也没有,除拍戏外,不敢走出门。”

    “在公司连买饭都不敢,一个人坐一边,不敢讲话,更不敢想象,别人用什么眼光来看我。当时以为会在这行消失。”

    “昏天暗地的日子,身边出现两个人:梁家树太太,另一个就是黄纪莹。我永远记得,事业上的救星是芭芭拉。因为她对我有信心,肯在最惨的时候,连饭也没有得吃的时候,赏我一碗饭吃,我没死都是因为有她。”

    “所以为什么我现在仍留在无线?就是这个原因,只要她在,我一定留。她走,我马上走,就是这么简单。很多人在背后唱我,说我擦芭姐鞋,想拍剧。”

    “其实我去年在外拍十几部电影,从未休息过,好累。但是她一出声,叫我拍什么,马上开工。总之每个对我有恩的人,都不会忘记。”

    吴彦祖正好进门,有些吃惊的看着侃侃而谈的老友,要知道很少有人能让他如此放松的聊心事。

    庄臣自然感同身受,忍不住也说了点自己的经历,同是天涯沦落人,关系更近一步。

    “别光聊天,今天难得高兴,试试我的新手艺!”吴彦祖笑着端上几盘寿司,介绍道:“本店特色是江户前寿司以古法酱料涂在鱼生上,传统手艺炮制出三大寿司代表,包括握寿司、卷寿司及押寿司,精髓融入充满潮流感的创意寿司。”

    “清新风味为主的帆立贝刁草柑橘汁刺身,切成薄片后,铺上吞拿鱼蓉和黑鱼子,淋上刁草和柑橘汁,相当夏日口味……”

    庄臣看着眼前寿司,加州手卷和火炙三文鱼手卷,上层材料丰富,下层白米饭落差均匀。从上到下,从外到里,制作相当精良,卖相不错。

    开胃菜是蟹籽沙律,蟹籽非常新鲜,与色拉酱和岛国青瓜相融合,爽脆清甜的口感……

    大虾天妇罗卷,金黄色面糊包裹着海虾的红色,天然而诱人,口感酥香而持久……

    牛油粟米帆立贝,牛油鲜香浓郁,虽说油腻不可避免,但零星点缀的粟米粒清甜口感起到中和,味道不错。

    特别是龙虾沙律蟹棒玉子寿司,非常有层次感,龙虾沙律酸甜可口,蟹棒货真价实,玉子甜而不腻且紧实,在吴彦祖的建议下,用千层蛋糕的垂直赏味法,一口下去,酸甜咸鲜的复杂口感……

    江户前鳌虾刺身,素有虾中宾利之美称,据说是女王的专供海鲜。透明碎冰上呈现出鲜艳清新色泽和晶莹通透外形,纯天然无污染的感觉跃然眼前。

    尝一口,瞬间被清甜细腻的美味带到碧波荡漾、晴空万里、温柔得让人沉醉的地方……

    见客人满意,吴彦祖露出笑容,坐下来介绍道:“所谓江户前,有几个不同意思,按照字面就是东京湾海岸的前面,江户地区就是古时的东京,曾经是著名渔业集中地。”

    “那里捕获的海鲜,虾、贝类、鳗鱼和八爪鱼后来逐渐被冠上江户前一词,证明产地来源。另一个意思是指勤奋,形容古代寿司师傅因为缺乏运输和冷冻技术,每天都要大清早开始工作。为新鲜食材费尽心神,以尽力保持食物新鲜度和带出食材的最佳味道。”

    “握寿司是最高级别,当场捏新鲜鱼片,配料严格,工序繁多,最终呈现的曼妙口味与每道环节的严谨比例息息相关。”

    “在岛国好的寿司店,入座后主厨才会开始制作,根据每个客人食量不同,节奏不同,把控整体节奏,甚至要求客人准时到达,连座位的安排都会因人而异。”

    “按照寿司顺序上,口味由淡转浓,上菜节奏由主厨控制。因为江户川寿司在食材和醋饭之间,已经抹上薄薄一层芥末,所以在吃的时候也会提醒客人用配料的一面来沾取酱油,而且越少越好……”

    话题变成美食,古天乐瞬间沉默不语,只是静静聆听。吴彦祖跟庄臣聊的不亦乐乎,一顿饭足足三个多小时,留下联系方式,相约一起做慈善。

    回去路上感叹:物以类聚人以群分!

    都是简简单单的人,只想做好自己的事。无论是古天乐还是吴彦祖,演戏只是一份养家糊口的职业,还有私人生活,平时健健身,品品酒,自己动手做做美食,仅此而已。

    见过几个所谓喜剧人以后,发现台上风光无限,台下沉默寡言,甚至有些自闭。

    难怪很多喜剧大师最后都选择自杀,全部心力都奉献给舞台和观众,留给自己的只有抑郁和落寞!

    慢慢体会到师傅经常挂在嘴边的那句话:君子之交,淡如水!

    没有利益纠葛,干干净净相处,单纯是同道中人。

    一起享受美食,一起做做慈善,平平淡淡的过日子。

    多遇见这种朋友,

    挺好!

    下午闲着没事,来到中环嘉木堂,见识一下黄花梨皇后的收藏风采。

    进入展馆,找一个叫艾米的专业讲解员陪同,第一次近距离欣赏明清黄花梨家具,随便一把圈椅都是几千万的重器。

    “在港岛明式家具收藏界,有四大天王。其中两位是无人不知的名医。剩下一位则是家具收藏江湖的巾帼英雄,最后一位是爱女情深的金融界富豪。”

    艾米陪着庄臣开始参观,用流利普通话介绍道:“叶承耀先生和他的攻玉山房,号称黄花梨之王。虽年逾耄耋,依然执业在岗,是最好的皮肤科医生。”

    “三年时间几乎投入全部时间和积蓄,收藏到68件以黄花梨为主的明式家具。目前明式家具达160余件,种类齐全,洋洋大观。”

    “其中大部分是黄花梨木,还有紫檀、乌木等材质,95%都是上世纪八九十年代购自我们嘉木堂。”

    庄臣一愣,原来皇后才是真正的幕后黑手?
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