晚上，在天井边走廊上程志远碰见程志林，他忙掏出香烟递过去，又给他点上，说：程连长工作这么忙，还没歇着呢？
程志林说：没办法，太忙了！这么大个连队，事情本来就多，现在大跃进工作特别多。哎，我问你个事，你们以前工厂的食堂是怎么搞的，菜炒得好吃吗？
跟我们现在的公社食堂差不多，菜炒得也马马虎虎。你为什么问这个？
钱政委说，团里要开展各连的食堂比赛，他说我们食堂的菜没味道。
我们食堂里都是些没经验的人，吃饭的人又多，大锅菜哪能炒得好啊，要比赛的话，除非请个厨师来教教。
请厨师？你能请到厨师吗？
我也是随便说说，哪能请得到。
你在银山这么多年，应该认识一些厨师的。志远，你如果这件事能帮上我们食堂的忙，对你有好处。
我想想……我想起一个人了，是个好厨师，我以前请客吃饭都是他烧的菜。只是他好像当过国民党jǐng察，坐过牢。
坐过牢没关系，更听话，只要菜炒得好，他现在在什么地方？
仍然在饭店里，坐牢回来后就不让他炒菜，做清洁工了。
好，我们去叫他来，这是我们帮他们饭店改造坏分子嘛，我们一个连还看不住一个人啊。我这就跟指导员说，他也为这事着急呢。
第二天，程志远带程志林和两个民兵到银山去请厨师。
程志远说的厨师是武守年，他们在十年前认识的，有一次，程志远在饭店请客，觉得菜烧得不错，让厨师来见见面，由此熟悉，后来就建立了较好的关系。
程志远这么热心，无非是想讨好村干部。他感觉现在自己是虎落平阳，想当年自己在银山也是叱咤风云的人物，现在却不得不低声下气过rì子。当时办的企业多红火啊，可惜好景不长，先是土改，被评为地主，搞得灰溜溜的，总算农会干部是本家，手下留情没被枪毙，想不到岳父却给毙了，都是自己害了他，唉！
以为土改后总没事了，可是紧接着三反五反，统购包销，公私合营，最后全给拿走了。原来以为统购包销是天大的好事，zhèng fǔ给统购原料，包销产品，多好啊，多省心哪！可没想到这是勒在脖子上的绞索，把市场渠道给切断了。**真是老谋深算哪，连自己这么jīng明的商人也给骗了。公私合营，赎买，全是骗人！才给几个钱哪？多年的心血就这么全完了。把厂子拿走还不如把命拿走呢，厂子没了，活着还有什么意思？
他回想起来，办企业最红火的就是rì本佬走后的那几年，真是两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山哪！风生云起，意气风发，志得意满，谁不羡慕啊！程志远相信，如果再给自己二十年时间，一定能办出全国乃至全世界上最好的糖厂来！那时自己正值壮年，还可以办走向世界的企业集团。可是转眼间，这一切都灰飞烟灭，只留下无尽的遗恨和伤痛！
公私合营后，只在厂里做个小职员，一年后被划为右派回农村监督劳动，真正是下了地狱。还好村干部是本家，还好zhèng fǔ还给定息，比起申智鉴要好一点。元亮癞头是什么人啊，以前哪看得起这种人。可是有什么办法呢？现在得供他们吃供他们穿供他们花，还得整天热脸烫冷屁股讨好他们，他们说东就不敢向西。
已经一年没来银山了，真是伤心地啊！现在办事还真的需要癞头这样的人，连哄带吓地居然给他办成了事。癞头怎么说？他对饭店经理说，如果今天我们不把人带走，我就带我们民兵连几百人天天到你们这里吃饭！一句话就把那人唬得脸发白。见此情景，程志远直想笑。
几天后，钱政加又到枣溪检查工作，吃饭时不住地夸奖菜肴味道好，他说：唔，不错，味道不错，你们改进很快，我上次批评才这么几天就有这么大的进步。
程元亮说：钱书记的指示我们哪敢不赶紧落实啊，好吃就多吃点，你看，这次比上次多了好几菜，都是特地为你准备的。来，喝酒！
程志林说：钱政委，喝！我们干了。下次你来请你吃狗肉。
办食堂时，生产队把社员家里的猪鸡鸭鹅羊兔狗全搜来了，现在鸡鸭鹅兔羊已经吃光了，所以程志林说下次吃狗肉。从农民家里搜来的红曲酒，本来就不多，早喝完了，他们从傅村买来了十几坛白酒，说是为了招待上级领导，实际上是他们自己喝。
但钱政加并不知道这些，说：这已经很好了，别杀狗了，你们这里的菜味道好，我会常来。唔，这酒好凶。
钱政加眯着眼睛看了看天井，说：吃完饭你们忙你们的，别陪我了，我在村里转转，了解一些情况。