看着差役把装煤的地封闭起来，苏颂道：“煤之一物，用处是烧火取暖，似此封在石室，下面再烧煤，如同蒸屉，是个什么道理？”
杜宵道：“天下万物，似金银纯洁如一的，少之又少。如何把这混杂一起的西分开？一个办法是用水，把物放入水，有的溶入水，不溶的自然留下，过滤即可。如制食盐，便是用此法。还有一个办法是这样，封闭起来，下面烧火蒸馏。被烧得热了，有的化气逸出，有的留在里面，自然而然分开了。此法古之炼丹之士多用，如火法炼铜等等，很多是从此法化来。”
苏颂点了点头，觉得杜宵得有些道理，又觉得哪里不对。
认识自然界物质的性质，最简单的确实是这两种办法。一种是水溶，当然也可以用其他溶剂，慢慢积累经验，进行总结。还有一种是干馏，让物质在高温下分解，后面再结合分段收集，可以分析大量自然界物质的成分。很多种化物质，是用这种办法发现的。
怎么炼焦？其实杜宵也不知道，他怎么可能把这些知识记清楚，更何况前世有没有看过都记不得了。他只是记住一点，焦炭是密闭干馏出来的。至于用什么炉子，怎么做质量最好，那只能是在干馏的实践慢慢总结。万事开头难，只要开了头，总有能工巧匠慢慢总结。
到了这里，从城山里探出铁矿，最近杜宵突然对化产生了兴趣。只可惜，的化知识已经记的不多，而且杂乱，没有章法，只能慢慢一步一步来。这些日子总结自己过的化知识，杜宵认识到了这种两种办法，一是溶解过滤，二是蒸馏分解，实在是研究化的无妙法。
只要掌握了这两种基法，很多基的化知识都可以应刃而解。前些日子试验湿法炼铜，是溶解过滤试牛刀。现在炼焦炭，是试试干馏法了。
这个法子实在妙得很，看着炉下燃起火来，杜宵已经想到，其实很多化原料都可以用这个办法制出来。如硝酸怎么制？简单，把硝放进密闭炉子里，干馏是了。馏不出来，那是温度不够，想办法用更好的燃料，加强鼓风，把馏出的气体溶进水里是硝酸了。怎么制硫酸？也简单，也胆矾放到密闭空间里，干馏是了。如果制不出来，用更好的燃料，大力总能出迹。当然硫酸有个恼人的地，制出的气体可能是二氧化硫，也可能不是。
一个高温干馏分解，一个溶剂溶解，能够解决很多问题。可惜杜宵的力和时间有限，不然他能制出很多化原料来。只不过这种简单粗暴的办法，制出来的化原料有多大用处难了。
苏颂杂之广是这个年代的翘楚，除了识章，什么天历法，炼丹制药，几乎无所不。化其实跟炼丹有些类似，记住不要把烧出来的西动不动当成仙丹吃了，而是仔细分析，也是门问。
什么数力，物理化，有时候是这么简单。很多知识记不住了怎么办？大办出迹，简单粗暴硬是了。或许质量不高，或许得到的不是自己想要的西，但总能开个头，有一条思路。谁知道碰这个时代的能人异士，会发生什么想象不到的事情呢。
杜宵发家是靠蒸馏制白酒，对此法颇有心得。现在治下有了铁矿，要靠化知识了，什么西都想来馏一馏。现在烧焦炭，等些日子闲了，要专门制一套干馏的工具，专门找几个人，把能找到的西一一干馏，看看会发现什么好玩的西。
看着炉下烈火熊熊，苏颂道：“似这样用火烤，要多少时候？”
杜宵道：“先烧七七四十九个时辰，看看烧成什么样子。若是好物，再慢慢减少时辰。”
苏颂皱着眉道：“待晓，你如何知道煤炭这样馏了，可以用来炼铁呢？总觉得这样不太靠谱。”
杜宵道：“你想啊，木炭是怎么炼铁的？把木柴烧成炭。现在河路用煤炼铁，煤之一物虽称石炭，却没有像木炭那样馏过，是以铁质硬脆，不堪大用。如果把煤如制木炭一样馏过，不是身兼两者之长了吗？这样炼出来的铁，既有木炭炼出来的铁的纯净，又有价低出铁多的好处，是不是这个道理？”
苏颂苦笑着摇了摇头，虽然不知道怎么反驳，心里却觉得，只怕不是这个道理。
其实从科道理来讲，不能这样讲，但木炭和焦炭还是有些相通的。都是进行干馏，去除一些无用的成分，留下有用的成分，使燃料硬度增加，燃烧温度提高。既然以前用木炭炼铁，那么应该想到用焦炭炼铁才是。现在烧焦炭的炉子，其实是借鉴的烧木炭的窑。
看着差役把各种各样的煤分门别类，分别装进密封的炉膛里，吩咐了众人，杜宵和苏颂返回衙门。
到后衙阳光里坐下，了茶来，两人些闲话。
杜宵道：“此次到京西路营田，诸事草创，时间太紧，好多事情做的不如意。便如开田，来的时候已近春天，什么都来及，只能匆忙下种。这些日子我到附近的村子看了，极是简陋，秋天的时候能收多少粮食可不好。哪似我在火山军的时候，数月时间开田，把地开好，修好道路沟渠，到了秋天才种下麦种，第二年是个好收成。”
苏颂笑道：“其实很多地种地，都是如此。真正耕细作的地，天下并不多。不远的，以京西路来，西边的房州、金州一带，还刀耕火种呢，一样人口繁衍。”
杜宵摇了摇头：“我总是觉得，这样种田是暴殄天物。等到过些日子闲了，我想再招募些识字的人，再招些老农，专门划一块地，让他们一起种田。老农按着经验种地，人记下来，并出怎么做才好，怎么做不好，一一分门别类，慢慢整理成册。来京西路开田的人，都是纤夫，几十年不曾种过田的，得有人教他们才好。”
苏颂道：“此法使得。太宗时候，天下广设农师，只是后来废弃了。要教人种田，可以那时候设农师，官府补助些钱粮，当有裨益。”
杜宵点头：“种田也是问，其实天下事不是问？探矿冶铁，修制农具，事事皆问。凡是问，可以设校，请师傅，传承教导。营田务里，可以广设这种校，传承知识。”
苏颂笑着摇了摇头：“这样做，要费无数银钱。”
“是啊，是缺钱啊，事事都要钱。我们营田务，现在最缺的是钱。所以我要广设工场，招人经商易货，赚取钱财。这几天，先开个制糖的铺子。”
作饴糖制酥糖的法已经成熟，口味不错，单从自己儿子时时闹着要吃来看，最少可以吸引天下的孩子。杜宵想先设个这样的工场，把酥糖卖到天下去，赚取营田务的第一笔资金。1