() 做菜讲求天分，后天的努力同样很重要很重要。 用心了，每次都进步一点点，手上的感觉一次次也会更好，而做菜，尤其是中餐，厨师的感觉比什么都重要。 感觉这种西，除了天生的敏锐，更多要靠熟能生巧。 纪青雪十分认真的点点头，笑着好。 纪青青便从切肉、配调料、控制油温等一一向她道来，一边一边指点，顺便将影响口味的要点特特点明明。 纪青雪认真的听着、着，见她一脸正色、神情肃然，情不自禁的也也肃然起来，用心的记着。 成菜后一尝，纪青雪眼睛亮亮，神情甚是激动，喜滋滋的笑道：“没想到我也能做出这么好吃的菜！酸酸甜甜的，十分可口。不吃了，光闻着这味儿、看着这颜色便叫人不由得不爱！青青，你真是太厉害了！” 纪青青笑道：“是姐姐用心了啊！其实姐姐的天分也很不错呢。” “真的吗？”纪青雪有些激动，笑道：“那你告诉我实话，跟你做的比起来如何？” “我正要跟你呢！”纪青青笑了笑，指出了纪青雪做的过程中三四处不足之处。 纪青雪的兴奋劲儿顿时去了一半，“唉”了一声笑道：“比起你的手艺来，看来我还是差得远呢。” 自己做的已经这么好吃了——这绝不是自夸，青青还指出这么多处不足来，可见青青的手艺好到什么地步。 纪青青“扑哧”一笑，好笑道：“姐，你这才是头一回做呢，真的已经很好啦！一口可吃不成个胖子。” 要知道，她的厨艺也不是天生带来的，是打就刻苦来的。 这倒也是！纪青雪又开心起来。 不管怎样，这糖醋里脊、糖醋虾便是林府中都没见过，以前也只做过糖醋鱼、糖醋排骨而已。 这两道菜，老太太肯定会喜欢的。 “青青，这几天我每天抽空过来一趟，你每天教我做一样好不好？菜也好、点心也好，都可以。唔，若是做菜，最好是各种鸡肉的做法，点心呢，酥脆、香脆的最好，软糯、甜而不腻的也可。你那么聪明，心思又巧，教教我吧！” 纪青雪忽然又拉着纪青青笑道。 纪青青点点头笑道：“好啊，我原就爱琢磨这些，如今住在城里见的食材和各种菜肴吃食更多了，在赵公子别院中也见识了不少，正好也想试一试呢！” “那可太好了！”纪青雪喜得笑道：“起来上回你给我的那些点心，比林府中的还要好呢，你——你都会做吗？” 纪青青摇摇头，笑道：“倒是看出了一些门道，可要做起来也没那么容易的。放心，我自己琢磨琢磨，教给姐姐的肯定也不差的。” 她也不是过目不忘的神仙啊，尝几口就能反推出做法？那也太逆天了些。 顶多只知道是什么材料做成罢了。 “那好，我可等着！”纪青雪嫣然一笑。 会了糖醋里脊和糖醋虾，纪青雪便匆匆回去了，可见今日是的确不太有空的。 纪青雪离开之后，纪青青便和薛氏开始处理那几个猪头。 猪头处理清洗起来还是比较麻烦的，有很多很细的毛都要刮掉，还有耳朵后比较脏，需要反复清洗。 孙婆的年级大了，眼睛不太好使，便只帮她们烧热水、换水、拿递西等，打打下手。 母女两个动作利索，时间刚刚好，炖好肉、准备好调料，也差不多到了昨天出去卖的时候了。 于是便将摊子又摆了出去。 刚一摆出去，香醇浓厚的香味热气腾腾的这么四下里一飘出去，立刻便吸引了许多客人。 今儿的肉七十多斤，比昨天可多了好几倍，大半个时辰才卖完。 收摊的时候天已经快要黑了。 但沉甸甸的铜钱却让人心里头透着欢喜。 算下来，今儿一天净赚了有一两六七钱，母女两个都十分高兴。 薛氏将铜板儿往木匣子里放着，晃了晃，哗哗的响，笑眯眯的道：“这要不了几天啊，又能换成十两的银票了！哎，之前娘可没想过，这有朝一日还能摸上银票呢！这可托你的福呀！” 纪青青听她的有趣忍不住好笑，笑道：“这算什么呀，娘，咱们的日子一定会过好的，将来能赚更多的钱！” 薛氏笑叹道：“其实啊，这钱够花了就成，只要你们个个都好，娘比什么都高兴。” 纪青青听得出来薛氏这话是诚心诚意的，不由心里一暖，微笑道：“我们都会好好的，娘和爹也要好好的。” 薛氏“哎”了一声，笑道：“娘的青丫头可是来懂事了。” 因为明日是市集日，人会格外的多，她们也打算多做一点菜煎饼、烧饼卖，今晚便休息的更早一些，次日也好早起。 次日的生意，比起平日来果然更加忙碌，母女两个累的够呛。 主要是她家的菜煎饼和烧饼都太香、太好吃了，摊位前的人就没断过，永远都乌压压的挤着一圈儿在排队。 人都是这样，看到哪儿热闹就忍不住往哪儿钻。 看到人多排队的地好奇的也想去尝一尝，再闻到那香味，这队就更要排了。 今日母女俩准备的量是平日的两倍，结果还是不够卖，也就十点半左右的时候就卖光收摊了。 快收摊的时候还碰到穆婶子的儿子穆士彦了，穆士彦恰好与同窗上街有事，见到纪青青和薛氏十分意外且惊喜，上前打了招呼，笑道早听同窗起街上有一家卖菜煎饼、烧饼的做的特别好吃，还相约了要来尝一尝呢，没想到原来是她们做的！ 薛氏见了穆士彦十分欢喜，死活没肯收他和他同窗的钱，烧饼和菜煎饼都一人送了一份。 穆士彦推却不过也没再坚持，大大的笑着道谢收下了。 薛氏看着穆士彦离开的背影，挺拔修长的身材穿着整整齐齐、干干净净的竹青色儒衫，书香气十足，行止从容大，怎么看都不俗。 薛氏不由十分羡慕的叹息道：“你穆叔穆婶有福气啊，士彦这孩子打瞧着就出息，是个真正的读书人，将来必定出人头地，这往后啊他们可就享福咯！”
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