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葫芦娃大战火影海贼 第614章 小肉包·美食篇(番外)(五)

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    大家好!我是肉包。我终于到了海贼王的世界啦!救出爷爷非常辛苦,火影的世界也是跌宕起伏,现在到了海贼王的世界,终于可以开开心心地做饭吃啦!

    好啦!言归正传。在海贼王的世界里,我们遇到最多的动物是什么?

    哈哈!想必你们已经猜到啦!

    那当然就是鱼啦!

    海贼的世界主要是海洋,所以我们遇到最多的动物就是鱼啦!

    当我们饥饿的时候,就会吃上美味的海鱼,但是海鱼并不是这么好做的。

    所以我请来了两位给大家演示如何做海鱼。

    在远处有一位穿着厨师衣服的大厨登场了。

    这个就是我们草帽团的绅士厨师山治!

    山治现在在大妈海贼团的蛋糕岛内,所以我不得不向大妈借用山治一会儿哈。

    山治大厨之后,还有我的老婆娜美!两个人携手给我们做一条美味的海鱼!

    山治拿来了非常多的海鱼,这些海鱼在海水里不停地翻着身子呢!

    山治道:“要想做出美味的海鱼,必须得选好要做哪一条海鱼。这里我给大家带来了数量繁多的沙丁鱼。”

    娜美在一旁给山治补刀,“山治!我们为什么要吃沙丁鱼呢?”

    沙丁鱼中含有能防止心血管病的元素,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种便食品。

    同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。

    吃沙丁鱼的五种好处第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防止高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏的正常跳动。

    肉包继续道:“那我们今天做什么美食呢?”

    山治将他的厨师刀往空中一甩,厨师刀刚刚好掉落在切菜的案板上。

    山治微笑道:“我们今天做茄汁沙丁鱼!”

    肉包有些疑问,“茄子和沙丁鱼有交集吗?难道要做咸鱼茄子煲?”

    山治却微微笑道:“肉包,我要做的是茄汁,而不是茄汁。使用番茄酱浇在沙丁鱼的上面,这样沙丁鱼的上面有番茄酱的味道,味道鲜美酸甜,你们女孩子是最喜欢吃了。”

    山治完之后,肉包和娜美都忍不住流口水了。

    完之后,山治带着娜美和肉包去欣赏山治的厨房。

    山治的厨房不仅仅有一些必备的厨房用具,并且还有特别的食物绘图。

    茄汁沙丁鱼的绘图就在厨师放刀具的上面。

    图上画了几条沙丁鱼,特别要注意的是,这几条沙丁鱼上面还有一些鲜红的汁水。这些汁水想必就是茄汁了!

    于是山治准备做茄汁沙丁鱼的材料。

    主料是沙丁鱼,山治选取了三条不胖也不瘦的沙丁鱼,这样的沙丁鱼一定是肉质鲜美,不带有一丝油腻的味道。

    辅料是啤酒和番茄。

    配料是番茄酱、香叶、老抽、大葱、白糖、盐、花椒、大料、生姜、大蒜、洋葱、醋

    几乎所有的配料都上场了。

    山治要做一道菜的时候,不管这道菜需不需要这个配料,山治都会先把这些配料准备好!

    在做茄汁沙丁鱼的时候,最先要准备好的当然是茄汁了。

    茄汁就是番茄酱的汁水。

    茄汁配制番茄酱4千克、砂糖1千克、盐1千克、味3克、制植物油15千克、冰醋酸克、清水31千克、油炸洋葱1千克,配成总量1千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸,冷却后加入其它配料充分溶解,再加入番茄酱与植物油混合物,混合均匀,加热至备用。

    这是山治独门配置番茄酱的法,当然配置番茄酱的法非常多。

    番茄酱配置好之后,接下来就开始做沙丁鱼了。

    沙丁鱼去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。

    这些都需要一些特定的工序,一道都不能少!

    然后盐渍盐水浓度115波美,时间1分钟,盐水与鱼之比为11;或采用的盐腌渍3分钟。用清水漂洗一次,沥干水分。

    之后在蒸煮脱水生鱼装罐后,注满1波美盐水。经345蒸煮,脱水率控制为宜,倒罐沥净汤汁及时加茄汁。

    将大葱切成段状、生姜拍碎备用,大蒜切成片状。西红柿切成块状。锅中加油烧热炒香大料和花椒。放入葱、姜、蒜炒香。把沙丁鱼放入锅中。放入西红柿稍微炒一会儿。加入14听的啤酒,放入适量的番茄酱炒匀,放入适量的白糖,加入适量的盐。加入适量的老抽。放入两张香叶片。把剩下的啤酒部倒入锅中。把鱼连汤一起倒入高压锅中。电饭煲调到豆类档位即可。

    山治将这些烹饪茄汁沙丁鱼的工序一一做了一遍之后,肉包和娜美将渴望的眼神看着高压锅。

    不一会儿,高压锅已经冒出了非常浓厚的沙丁鱼香气了。

    过了一会儿,山治似乎也算好了时间。

    他喃喃道:“哈哈,茄汁沙丁鱼我们做好啦。我们来尝一尝吧。”

    于是他打开高压锅,果然高压锅的茄汁沙丁鱼已经成型了。

    虽然没有刀具上的茄汁沙丁鱼的样子,但是已经非常不错了。

    肉包和娜美都忍不住尝了一口!

    “真好吃!”
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