第二天,政府对所有捐款的名单隆重公布出来,非常多,名字超过五千个。对于有重大捐赠的企业跟个人,还颁发了一个慈善的荣誉。
这一新闻,市里面跟省里面都报道了,外面很多人都感觉震惊。一个小镇,尽管有不少的游客,一天之内居然就捐了接近五百万,这是多么恐怖的凝聚力?
也是新闻报出的当天,海外的华侨又捐了几百万,大大超出当地政府的意料。以前,这些家乡的华侨华人也不是没有捐过款,但均没有这次多。看来,这次的事件影响很大呀
市里面立即作出处理,对于事发的镇问责。对于当初引资进来建设水电站的官员毫不留情地追究责任,而电站老板被勒令赔偿一千二百万,水坝电站停止经营运作。
如此一来,受灾的群众都得到很大数额的赔偿,虽然受到很大的惊吓,但总算得到满意的安慰,有得甚至可以说是因祸得福。有些人的屋子本来就要拆掉,建楼房的。因为一抽水,拆除工作省掉了,还得到一笔数额不小的赔偿,都快能让他们建一栋两层的楼房了。
政府的这般作为,也赢得广大群众的信任跟赞扬。对于合钱镇的领导来说,政绩上又添了浓浓的一笔。昨天洪水刚至的时候,他们可是被吓得面无人色。
现在楚家寨游客多了。所谓人多口杂,尤其是外面来的人,法律意识等都非常强,要是被他们捉到一点把柄,到网上吹几把,那就完蛋了。
“今天既然大家都那么有空,那就做一顿豆腐吃吧”吃了中午饭后,见大家都没有出去,二婶于是建议道。
“是磨豆腐吧?那样好呀人工磨的豆腐都还没吃过呢”李泉立即赞同。
楚家强翻了翻白眼:“人工磨?你动手呀人工磨是很麻烦的。有打浆机就用机器啦省得大家喊累。”
“呃很难的吗?”陈武也愣了一下。按理说,磨豆腐在农村是经常的事情呀
“也不是说很难。但比起用机器也麻烦很多而已。要人工磨也不是不可以。一会,你们两个推磨吧”楚家强笑道。
其他人也是同意自己人工磨,于是楚家强喊梁玉她们这些女孩子先将磨石清洗干净。磨石就在天井边上,但都不知道多久没有用过了,上面尘土就一堆。
二婶回去装黄豆过来,等梁玉她们将磨石清洗干净。二叔将各部分安装,然后让几个跃跃欲试的陈武他们捉着推手推磨。
推磨这个工作要是两个人就不那么辛苦,要是一个人,刚开始没不觉得。过了一会就手肌肉疼了。但两个人的话,如果协调不好。也会很麻烦。这需要两个人动作很一致,相互之间最好有那么一点默契的人,工作起来就会很轻松。
陈武刚上手,用力太大,整条扶手柄都被他扯了下来。这让围观的人哭笑不得,二叔只好提醒他,不要太用力,磨石也不要转得太快。不然的话,放黄豆的人会转不过来的。而且很容易将扶手柄弹出来。
“喂我说你行不行?不行叽一声。让我来。”周福荣开口道,衣袖都已经搂高了。
“一时失手,不足为奇千里马都有失蹄之时,是吧?”陈武立即找借口。
二婶将黄豆一勺一勺地放到磨石上面的孔里面,被辗碎的黄豆粒从周边出来,顺着磨石外层的一条沟滚到下面的盆子里面。
“这家伙是不是不会磨豆腐呀?怎么出来的不是豆腐,还是黄豆呀”李泉扶了扶眼镜。发现出来的不是豆腐,立即怀疑道。
“这你就不懂了,豆腐不是马上就能磨出来的。这一步叫做脱壳,也就是将黄豆外面的壳去掉。这样出来的豆腐才会更嫩。下面还有好几个程序,所以我说磨豆腐也是很复杂的。”楚家强解释道。
万老夫人等人点点头,这种熟悉的场面,给他们感觉非常好。她跟这些年轻人解释,除了脱壳,下面还有浸泡、磨豆浆、过滤去渣、煮沸、加压成型等。
脱了壳之后,要先让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时,这样磨出来的豆浆才会鲜,也容易一些。
磨豆浆,用人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由两个人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料黄豆和水。
过滤去渣是用一个密实的面粉袋装上豆浆,然后用力将浆液挤出流进一只木桶。流到木桶的就是纯豆浆了,还装在袋里面的则是豆渣,在楚家寨叫豆腐头,可以用来喂猪等,人很少吃,除非是以前非常困难的时候。
这个时候,农村的人一般都会留出一部分纯豆浆,用来煲豆浆粥,味道也是一流,反正楚家强挺喜欢。
随后将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结。
当煮沸的时候,喜欢喝豆浆的人可以动手了。冷却后,喜欢吃豆腐花的人也可以动手了。
最后,取几块长约60厘米宽约60厘米深约4厘米的槽形木板,板面呈方格状,并各垫上一块白布,然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里,用槽里的白布盖住,再压上一块木板和石头,令其减少含水量并成形,一个多小时后,搬开石头和木板并将其反转过来,除去白布,一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
“嗯这豆浆不错比外面的要纯,好喝”周福荣等人喝了一碗,舔了舔嘴唇,眼睛望向那个木桶。
“别看了,再喝下去,大家今晚不用吃豆腐了。”楚家强十分无语。
“呵呵一会喝豆浆粥,也是很不错的。”二婶见大家喝得欢喜,她自然也就高兴。这星市人,她最怕就是自己农村的口味不适合他们。但经过这些日子的接触,发现他们并没有不满,反而挺喜欢乡村的味道。(未完待续)
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