可能会有人感觉,这样对公鸡很残忍,但只有真正养鸡的人才会知道,公鸡不阉,损失会比较大,还会搞出不少麻烦。就是在农村,不是专门养鸡卖的,也不会留很多公鸡,每家就留一两个足够了。
公鸡在阉割之前很富有攻击性,活动能力很强,往往把喂它的饲料很快消耗掉,养鸡成本高居不下,而且肉质很差。阉割过的鸡会性情大变,变得温和,不思不想,一心长肉,肉质鲜美。而且,甚至可以代替母鸡照顾小鸡。
另外,公鸡因为好斗、攻击性很强等原因,会经常闹出事情来。不过,农民又需要公鸡给母鸡传精,所以也不能让公鸡灭绝。
主人家将已经阉过的小公鸡安置到别的地方,将它们分离开来。这一点一定要注意,鸡有啄红物的特性,伤口流血的鸡只一定要单独放养,否则被啄死。
尽管阉鸡佬手法精湛,动作非常快,但还是忙了一大个下午,依旧还没忙完。看这架势,明天还要继续。单单是一个下去,阉鸡佬就赚了三四百块,让他喜不胜收,暗道要是天天有这活干,就是不耕田,也够吃了。
见周福荣等人回来,背靠在秋千椅上的楚家强笑道:“怎样?看完了?”
楚家强才懒得去看那种事情呢又不是没有见过,在农村,阉鸡佬一年就会有一两次进村,没什么稀奇的。
“那阉鸡佬的手法真是绝了,比起外面医院的主刀还厉害,人家那是到了庖丁解牛的地步了。”李泉说道。
刚才看见阉鸡佬的动作顺畅,阉一个鸡也就是两分钟的样子,看得人眼花缭乱。
“呵呵做多了,谁不会?就跟你们在键盘上打字一样,习惯的人,不用看,几千字很容易就出来了。”楚家强笑道,对此并不觉得稀奇,术业有专攻,这些也没什么好说的。
这时候,小松鼠从远处回来。小家伙跑到楚家强面前,从小布包里面掏出来一串熟透了的葡萄。这是它在山谷那边摘的,当时,猴子可是眼馋得厉害。
小松鼠刚回来,猴子紧跟着回到。那家伙也是拿着几串葡萄,但它没有跟别人分享的觉悟,窜到树上,然后坐在横枝上,翘起两条腿就吃起来。
楚家强摸了摸小松鼠的头,表示鼓励,然后将葡萄拿过来。这个时候,已经快八月了,葡萄也应该成熟了。前两天,就有人到冒险到山谷摘葡萄吃,猴子更是天天必到。
“好吃不?看起来很熟了呀”周福荣摘了好几个,那串本就没有几个,被他一摘,就没了一半以上。
“喂猴子,自己独食可不好吧拿两串下来。”陈武对上面的猴子喊道。可惜,人家猴子都不鸟他,依旧悠然自得地自顾吃起来。
楚家强翻白眼道:“想吃自己去摘呀”
“咦还不错呀前些天,我也去摘过,好像还很酸。一会过去看看才行,不然可能就被别人摘完了。”周福荣尝了两三颗,发现很甜。
楚家强也不说什么,今年的葡萄还不多,就让其他人摘算了。等大家摘完,就准备给葡萄剪枝。
“这算不算提子?葡萄跟提子其实我就分不清,以前以为是葡萄的另一种叫法,但后来别人说,应该是不同品种。”李泉说道。
楚家强摇摇头,表示自己也不大清楚这些东西,反正他都是叫葡萄。
其实,葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。
一般进口的葡萄均为提子类,用手一捏,葡萄皮和肉容易分离;而红提皮比较薄,皮和肉很难分开。从外形上看,提子同葡萄的褐红程度也不一样,红提呈深红色,果形一致,大小均匀,一般都是整串的,很难散落,拿在手里较硬。而且,红提的口感脆甜,存放的时间较长。
“我听说吧一般容易剥皮的就是葡萄,可以连皮吃掉的,就叫提子,就好像青提一样。”叶继生开口道。
楚家强朝猴子喊了一声:“喂扔一串下来。”
猴子看了看楚家强,又看了看手里的葡萄,掂量了一下,最后有些不舍地将一串最小的给楚家强。
大家一看,均是无语,这家伙太小气了,跟人家小松鼠刚刚相反,难怪“人缘”不好,“盟友”不多。
“一会去看看,有多少,多的话,摘回来酿葡萄酒。”李泉建议道。
“你会?”楚家强问道。葡萄酒在大家眼里,算是高贵的酒品,楚家强没有喝过,楚家寨更不会酿过。
“应该不难吧?我听一个朋友说,很简单的。”李泉回答道。
根据他朋友的描述,无非就是三个程序:去梗、压榨果粒跟发酵。
去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。
酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。
经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。
因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
“山葡萄应该也很快出啦我听说山葡萄酿酒也不错。到时候,可以去找回来酿一些,反正这里山上不少那种野果。”陈武说道。对葡萄酒,他兴趣不大,也就是那些所谓的绅士喜欢那种酒。(.. )