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晚饭之后,二叔跟楚家强说了个事,就是自己家的那些板栗成熟了,准备明天摘下来卖了。
“真是快呀！不知不觉板栗也熟了。”陈武感叹道。楚胜民这一说,才想起板栗一般都是九月份成熟的。
“今年好一点,不用拉到外面去。”楚家强也说道。那些板栗,早早就有人问过了。当初,人家可是说了,板栗成熟就通知他,他会上来收购,价格不会让村民吃亏。村里有三户人家种板栗的,加起来,今天不少于三万斤,都是上好的货色,所以也比较抢手。
第二天一早,二婶拿出一些晒好的榄角,给大家下粥吃。屋里的人都挺喜欢的,跟用酸菜下粥一样,都别有一番风味。
“这小家伙,个头不大,但吃得不少呀！”唐立业指着小熊说道。门口,两头巨熊一如既往地守着,早餐它们是没得吃的,也就小熊大家还会关照。
“现在还好一点,以后长大了,那可就要命。”楚家强扫了一眼大口喝粥的小熊,跟外面的巨熊,就是一阵头疼。
文教授跟付盛林假装没听见楚家强的“怨言”,埋头继续喝粥。许皓倒是脸皮没那么厚,尴尬地红了一下。这两头胃口极大的熊,算是他们研究院硬塞给楚家强的。
小松鼠今天也没有出去。准备一会跟大家去摘板栗,它跟猴子可是高手呀！猴子经过昨天的事,貌似脾气没有改动多少,难怪别人都说江山易改本性难移！
楚家强跟陈武、唐立业三个男人扛着长竹竿先去。那些板栗要先用竹竿敲下来,不然他们可没有松鼠猴子的本事,敢空手摘板栗,外面可是有刺的。
“这板栗比我以前吃的要大一点,是不是这里环境的问题?”唐立业以为这是楚家寨环境造成的。
“北方要比南方的小,种类貌似不一样。”楚家强回答道。
中国的板栗品种可分为北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性。适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗、山.西栗等等。
南方栗坚果较大,果肉偏粳性,适宜于菜用。品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达,有菌根共生。较抗旱,耐瘠薄,宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种,也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁,可提取栲胶。
“栗子跟大枣一样,都是中国最早种植的果实之一,历史很长的。”楚家强笑了笑。板栗原产中国,与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一,也是世界著名的干果树种。
这时候。猴子跟小松鼠已经到树上了。飞快地采摘满身是刺的栗子。不过,猴子做事情都是三心两意的,很快就坐在树枝上自顾吃起来。栗子也是可以生吃的,楚家强等人没少吃这个,迫不得已呀！小松鼠人家的盛情难却。
不过。板栗多吃也是好的。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状,加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。
有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。
很快,其他人也过来了,他们就在后面帮忙捡。巨熊也跟着来了,估计是周福荣喊过来帮忙扛板栗的。
“小心哈！别过来这边,砸中人可不是开玩笑的。”陈武对那些人喊道。
“这些栗子皮真是讨厌呀！故意长那么多刺吓人。”徐碧美不小心,就被蛰了一下手指,所以对那层刺猬皮一样的栗子皮,一点好感没有。
“别小看这层皮呀！可是有大作用的。”周福荣马上说道。
其他人纷纷侧目,不明白这层皮有什么作用。周福荣跟大家说:“栗子皮是植物色染料原料之一:栗子皮是包裹在板栗外面的那层带刺的,扎扎的那层。栗子皮不可轻视,它的作用可大了。古董地毯中象牙白的颜色,仿古地毯染色做旧都需要使用栗子皮才行。”
染色用的栗子皮必须是成熟后的栗子脱落,将外皮粉碎后,开水煮,放入白毛纱,根据想要颜色的深浅来决定炮制的时间。象牙白的颜色不宜时间过久,时间长了,颜色会变得很深而不透亮。古董地毯大多象牙白的颜色都是用栗子皮来染制的。
徐氏地毯中的二兰,三兰,红色,木红等颜色,则是在颜色上足后用栗子皮水煮一下,颜色会柔很多,不会那么鲜亮。
“这胸去要用锤子砸开吧?”吴礼拿着一个完全没有裂痕的板栗说道。
“这也是有技巧的。”二叔笑着跟他说道。然后用手在栗子的凹面中心点的位置上,用拇指横向捏一下,上面就会有一个小小的口,两手在口的两侧上下用力,这个外壳就打开了一些。
另外,要去里面的硬皮,可以把剥好壳的栗子放进这个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。
这原理楚胜民不懂,就知道这样做最好。其实,栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
“今天回去我们炒板栗。”梁玉建议道。
“这不难,糖炒板栗很简单的,回去给你们做。”二婶立即笑着答应了。(.. )