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厨师也要学技术 正文 第四十章 焗烤牛排

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    “那么厨师哥,出你的来意吧。”绍安问道。

    “我过来的目的其实是想要……”

    “想要告诉我,这个戴草帽的少年是个【咸党】外加【肉食主义者】对吧。”绍安抢先道。

    香吉士抖了抖眉毛道“嗯,我想的就是这个。”

    “身为厨师的你应该知道,厨师捍卫自己尊严的方式吧。”绍安拔出了厨刀【浮屠】。

    “当然知道,我不会阻挠你的。”香吉士回答道。

    “很好,那么草帽子,你给我老实呆在这里,一会儿我会让你亲口出好吃两个字的。”绍安指着草帽少年道。

    “啊咧?这是什么情况?”草帽少年呆呆的问道。

    “贼哈哈,子你惹到我们的绍安大厨了。”马歇尔d蒂奇大笑道。

    不明觉厉的草帽少年朝着一旁的香吉士问道“香吉士,这是怎么回事?”

    香吉士娴熟的燃了一根香烟吐了个眼圈回答道“等着吧,不然就真的惹麻烦了。”

    “可是那个人做的食物不好吃呢。”草帽少年依旧呆呆的道。

    一把大菜刀从厨房里飞了出来,倒插在了草帽少年面前的吧台上。

    “噗哈哈,你这子可真有意思,看来是把绍安惹火了,有一段时间没看到他这样的吃瘪了。”马歇尔d蒂奇笑的很开心。

    受惊的草帽少年道“香吉士,刚才那个人向我飞菜刀啊!”

    香吉士将烟头扔在了地上,用脚狠狠的踩踏了几下。

    “路飞那是你不知道,其实很多时候,我也很想朝你扔菜刀啊!”香吉士默默地道。

    黑胡子海贼团所在的酒桌上,众位被绍安欺负过的团员们解气的大笑了起来。

    “看看,绍安这家伙被气的扔菜刀了,我从没有见过他这样恼羞成怒过。”拉菲特率先道。

    “虽然我已经猜到了最终的结果,但是我仍为那个草帽少年喝彩,干的漂亮。”范.奥卡附和道。

    “果然是个有趣的子,看在你帮我气到了那个魂淡厨师的面子上,我就不追究你欺负我家【壮汉】的罪孽了。”毒q满脸欣慰的道。

    “你们几个干嘛笑的这么开心?明明是绍安吃瘪了呀!”认为绍安是个好人的巴加斯问道。

    “你不懂!这只是属于我们三个快乐。”拉菲特回答道。

    毒q和范.奥卡纷纷头认同了拉菲特的回答。

    ※※※----------------------------------------------------------

    厨房中的绍安口中止不住的嘟囔着“【咸党】是吧,【肉食主义者】是吧,【蠢萌】是吧!不就是个熊孩子吗?我还对付不了你了!”

    身处于厨房中,绍安总有一种自己是无敌的感觉,因为只要他可以不断的做吃的做吃的,三餐不断,还有心和零食,除了做吃的他什么也不需要去做,因为只是这些吃食就足以让任何人屈服了。

    征服一个熊孩子,其实很简单,油炸个鸡腿就成了,可是绍安认为那样做有些低级有些恶趣味,厨师的尊严之战依旧还是要靠正餐找回来啊。

    结合了厨房内食材储备的实际情况后,绍安最后决定做的是焗烤牛排,因为酒馆的厨房里恰好就有这样一块牛排以及所需要的配料。

    整块的牛的背部里脊肉用厨房专用的绳子kun绑定型,然后在上面涂抹由黑胡椒、盐、芥末粉和面粉调制而成的面糊。

    制作工序对于绍安来讲,简直是轻车熟路,他总是可以用最简单快捷的手法完成最为复杂的工序,这就是一名老厨师的经验。

    刀切黄油,被绍安以前那个世界的西方人用来形容毫不费力的事情,一直放在保鲜柜里的黄油质地rou软,有一油腻吸手。

    但是如果要用它表现刀工,那就纯属开玩笑了,又软又粘刀的东西,谁会用它来自讨苦吃?而且,黄油在三十几度的情况下就会逐渐融化,也就是在人的手中他的形状和形态都难以保持,造型难度远超华夏的豆腐。

    现在绍安就拿着一块黄油展示着什么是【刀工的标准】。

    宽大的掌心一翻,黄油就被抛到了半空中,他手中狭长的【浮屠】在空中划出了几条精妙的弧线,银色的刀快到让人看不清,像是一团包裹着黄油的轻雾,之后几块被切下来的黄油就纷纷落到了料理台上。

    牛肉放进煎锅里用黄油煎上个几分钟,等表层变色之后,将切成块的土豆、胡萝卜、西芹、洋葱一起放进烤箱里。

    绍安的操作十分的熟练和专业,在等待烤肉的时间里,还还给一会装肉的盘子做了装饰。

    期间他打开了烤箱,在烤盘里倒入了香气四溢的红酒。

    高温炙烤、调低温度、最后包裹着锡纸适度冷却一下,一片片火候恰到好处的牛肉被绍安有厨刀切了下来。

    牛肉的品质还不错,火候也掌握的很到位,牛肉中间还是粉嫩略带血水的样子。

    在一片银色的刀光中,绍安那双略显粗糙的手沉稳的很不像话,狭长的菜刀,细细密密地切出了一根根大一致的萝卜丝。

    摆盘装完毕,焗烤牛排新鲜出锅,带着独有的香味飘散出厨房去祸害酒馆中的客人们去了。
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